「広島の無名な酒蔵をもっと広めたい」という思いから、東京ではなかなか出会えない広島の地酒15銘柄をラインナップ。すべて店主が酒蔵を訪れ、じっくりと話を聞いた日本酒ばかり。季節を感じる野菜メニューと共に地酒を堪能したら、お好み焼きで締めるのが定番。「粉ものではなく、甘みを感じるキャベツ料理」と語る店主が、地元で３年間修業した本場の味わいだ。カウンターの椅子には、広島市民球場で使われていたベンチを使用するなど、細部まで地元愛にあふれている。