蔵元生まれが提案する「日本酒×スペイン料理」
【No.4】和酒バル(R)キラズ(目黒)
徳島県三好市「池田町サラダ」という珍しい名の地にある蔵元「三芳菊(みよしぎく)酒造」。芳醇で果物のような酸味と香りで知られる日本酒だが、この蔵出身の馬宮加奈さんがオーナーを務める日本酒×スペイン料理のマリアージュが楽しめるのがこの店だ。目黒の住宅街にひっそりと佇むこの店には、「三芳菊」をはじめとする全国からセレクトした銘酒と、それに合わせる料理を目的に遠方からも多くの人が訪れる。ワイングラスで飲む日本酒は香り高く、スペイン料理と日本酒のマリアージュの素晴らしさを実感! まさに日本酒の新しい可能性をおいしく教えてくれる店だ。
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ワンコイン残暑セット ¥500
濃厚な鮎のおつまみに無濾過生原酒をグラスで
徳島産の鮎を、ワタからすべて使った味わい深い「鮎のブランダード」をのせたバゲットに、「三芳菊 播州山田錦 等外米壱」をグラスでセットにして。川魚のミネラル感、旨みに寄り添う甘酸っぱい無濾過生原酒のコクがワンコインで味わえる。
photo : Yukako Hiramatsu, Mino Inoue,Yukiko Kotaka,Teppei Hori, Kei Katagiri,Hiroyuki Ono text : Yumiko Takayama,Yui Togawa