福井県に生まれ育った店主、中原知美さんの“福井ラブ”が満ちる店「四季ごはん 晴れ間。」。広告代理店勤務時代に培った“トレンド感”も最大限に生かし、店内はもちろん、料理の細部に至るまで、女子好みの魅力が詰まっている。例えば、福井が誇る珍味「へしこ」も、ここではフルーティなトマトやモッツァレッラチーズと合わせて和風のカプレーゼに。「このへしこは、福井の銘酒の酒粕に漬け込むんです」と、常にさまざまな福井の伝統の味をどんなふうにアレンジできるか“実験”している中原さん。日本酒にハマる女子を多数生み出している罪深い店だ。