ブラジル、トルコ、インド……
こんなのあったんだ！ 世界のフレッシュチーズ
チーズというと、フランスやイタリアが真っ先に頭にうかぶけど、実はチーズはヨーロッパだけのものじゃない！ アジアや南米にも、昔から愛されている魅力的なフレッシュチーズがどっさり。ご当地ならではのパッケージも楽しい。見つけたらぜひ試してみて。
こんがり焼いて味わう、不思議食感
ヘリムチーズ
ヘリムチーズ（ハルミチーズともいう）は、トルコ地中海沿岸のキプロス島を代表するフレッシュチーズ。1cmの厚さに切り、フライパンで両面をカリッと焼くスタイルが一般的な味わい方。焼いても溶けない不思議な食感と、口いっぱいに広がる芳醇なミルクの香りをぜひ、体験してみて。
「ヘリムチーズ」 250g ￥900
http://www.rakuten.co.jp/dogal/
photo : Teruaki Kawakami