ブラジル、トルコ、インド……
こんなのあったんだ！ 世界のフレッシュチーズ
チーズというと、フランスやイタリアが真っ先に頭にうかぶけど、実はチーズはヨーロッパだけのものじゃない！ アジアや南米にも、昔から愛されている魅力的なフレッシュチーズがどっさり。ご当地ならではのパッケージも楽しい。見つけたらぜひ試してみて。
新鮮なミルクの旨みを堪能
ケソ・フレスコ
スペイン語で“フレッシュチーズ”を意味する「ケソ・フレスコ」は、ペルーをはじめ、南米全体でポピュラーなチーズ。ペルーではそのまま食べたり、野菜や肉の煮物などに入れてごはんと一緒に食べることが多い。ミルク風味をたっぷり楽しめるクセのない味わいは、どんな料理にもマッチする。
「ブラジル風 手造りナチュラルチーズ（ケソ フレスコ）アルテサノ」 400g ￥1,120
問い合わせ先／キョウダイマーケット tel. 03-3280-1035
photo : Teruaki Kawakami