フランス的ワインライフって？

パンとチーズがあれば、幸せワインタイムがはじまる

フランスでは、はるか昔から牛や山羊の乳から作ったチーズに小麦から作るパン、ぶどうを発酵させたワインが楽しまれている。たとえば、街角には必ずあるといっても過言ではないブーランジュリーでは、年間100億本ものバゲットが売れているそう。さらに見た目や香り、食感が異なる世界のさまざまなチーズは、そのうち約4割はフランス原産。ちなみにフランス人の年間消費量はなんと世界1位だとか！　フランス人にとって、ワインとチーズ、そして主食のパンは、切っても切れない関係なのは当然。
そんな彼らにとっては、パンとチーズとワインがあればそれだけで“ごちそう”！　写真のように数種のチーズやフルーツ、パンに冷えたスパークリングワインを用意したら、フランス流の気軽でおしゃれなギャザリングがたちまちスタートする。そこで今回は、フランス気分のワインライフをもっと楽しむためのパンとチーズのごちそうレシピを、料理家のサルボ恭子さんに教えていただいた。
　
＞＞アンチョビ風味のパプリカマリネ　ミモレットチーズ削り
＞＞チャパタとモッツァレラのサラダ
＞＞バゲットキッシュ カマンベールチーズのせ
＞＞ウォッシュチーズ（ポンレベック）をのせたパン・ド・カンパーニュのグリル