“廃棄ゼロ”というポリシーを掲げた量り売り専門のグロッサリーストア「バルクマーケット」をロンドンにオープンした、イングリッド・カルディローニさん。彼女は、いつか破たんしてしまうであろう現在の食料＆ゴミ事情を“スキャンダル”と称し、徹底的にムダを省いたライフスタイルを実現させるために立ち上がった。
世界的に人口が増加し、地球温暖化の問題がますます深刻化する今、キッチンから出るゴミの量も減らすべきということは、ほとんどの人が理解しているはず。では、実際にどうやったらゴミが減らせると思う？　その道のプロであるイングリッドさんに、アドバイスしてもらおう。