マットブラックの質感が素朴さと美しさを兼ね備えている、鋳鉄製の鍋やフライパン。とくにそのルックスの評価は高く、フードメディアの「デリッシュ！」のエディターを含む世界のレシピ開発担当者たちは、オーブンからそのまま食卓にサーブできる数々のスキレットレシピを生み出してきた。とはいうものの、毎日の調理にはステンレスの鍋やフライパンの方が適しているかもしれないことに、薄々気づいている人もいるのでは？　もちろん、それに異を唱える人もいるかもしれないけれど、どうか最後まで読み進めてほしい。

Hammer Stahlさん(@hammerstahl)がシェアした投稿 - 10月 31, 2017 at 4:47午後 PDT

ボビー・グリッグスさんは、テネシー州ナッシュビルに本社を持つアメリカの老舗調理器具メーカー「ハンマースチール」が展開する「アメリカンクラッドクックウェア」の副社長。「アメリカンクラッドクックウェア」は、アンドリュー・ジマーンやボビー・フレイといったそうそうたる有名シェフたちも愛用するアメリカでは定評のあるブランド。そのボビーさんが、ステンレスのフライパンに乗り換えるべき5つの理由を教えてくれた。