高温調理の常習者！
ノンスティックフライパンを使うなら、高温で調理してはいけない理由が2つある。まずは、その温度がフライパンのコーティングを傷つけてしまうこと。そして、さらに気をつけるべきなのが、有毒物質が発生する恐れがあるということ。肉や魚にこんがりと焼き色をつけたいなら、ノンスティックフライパンではなく、鋳鉄のスキレットを使った方がよさそう。間違っても、ノンスティックフライパンをオーブンに入れたりしないで！
original text : Sarah Weinberg translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。