2017/12/29（金）
星付きシェフが教える、スクランブルエッグの新レシピって？
ミシュランのスターシェフによると、鍋の水を沸騰させながら調理すると完璧なスクランブルエッグができるそう。さっそくその方法をチェック！
アメリカ・サンフランシスコの星付きレストラン「Coi（コワ）」のシェフで、ジェームズ・ビアーアワードにも選ばれた、ダニエル・パターソン。その彼が、スクランブルエッグの画期的な方法を思いついたそう。卵の調理法をいろいろ試してみたが、このアイデアに辿りつくには数年もかかったとのこと！
original text : Sarah Rense