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今年春にオープンしたばかりの新店「日光金谷ホテル クラフトグリル」が提供するのは、新感覚のサラダ風パフェ「野菜と豆腐のパフェ」（￥700）。ルックスは洋風だけど、アボカドピューレとだしの効いた豆腐のピューレが重ねられていて、白和え風の味つけもユニーク。野菜のおいしさを存分に楽しめて、ヘルシーなのがうれしい。
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ご機嫌な気分になれる“美パフェ” Best 5！
photo : Kiichi Fukuda , Mino Inoue
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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