伍町カフェ
単一農園・単一品種の茶葉を、抹茶エスプレッソで堪能
宇治の茶園「清水屋」が営むこのカフェで、お茶マニアの注目を集めているのが単一農園・単一品種の茶葉を月ごとに味わうことが出来る「抹茶エスプレッソ 宇治茶園巡礼」。一般に流通する抹茶のほとんどはブレンドものだが、宇治には単一品種の最高級抹茶の栽培に情熱を傾けている茶園が数多くある。「そうした茶園と品種を紹介することで、抹茶もシングルオリジンで楽しんでいただける時代が来たら嬉しいです」と代表の清水幹央さん。
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photo : Makoto Ito text : Ai Kiyabu