ショコラ、カフェ、キャラメル、3種の「C」から始まる素材をテーマに構成した、見るも麗しいビジューのようなクリスマスケーキがこちら。
下から、ショコラジョコンド生地、キャラメルクリスティアン、キャラメルソース、カフェオレクレーム、クレームショコラガナッシュを重ね、デコレーションにはつややかなノワールショコラのグラサージュを。ベース外周部分にはパールクラッカンショコラで食感のアクセントを加え、トップにはブラックベリーとブルーベリー、フィユショコラを贅沢にあしらって。濃厚なコロンビア産チョコレート、さくさくのキャラメルクリスティアンとムース、とろけるカフェオレクレーム、3種の「C」それぞれの“苦味”が奏でるハーモニーや奥深さを表現した「アサコ イワヤナギ」らしい大人っぽいアプローチは、ひと目（ひとくち）で甘美な世界に浸らせてくれる。

「crème aux 3C（クレーム オ トワセ）」（直径12cm×H8cm） 　￥4,000　※限定150個
予約期間／～2017年12月14日（木）
販売期間／2017年12月22日（金）～ 12月25日（月）
問い合わせ先／パティスリィ アサコ イワヤナギ　tel. 03-6432-3878
http://www.a-patisserie.com/