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「ホテルオークラ東京」

シェフパティシエの中村和史氏が、大人のバレンタインをテーマに発表したムース オウ ショコラ「ノクチュルヌ」は3つのチョコレートムースの口溶けを時間差で味わえる限定スイーツ。左から、ミルキーなホワイトチョコレートの味わいとラズベリーの果肉が贅沢に味わえる純白のムース。中央は、クランベリーのピューレをミルクチョコレートのムースで包んだ一品。なめらかな口どけに心地よい酸味がアクセント。そして右が、塩キャラメル風味のミルクチョコレートのムースにコーヒーの香りを練りこみ、くるみの食感が楽しいボリューム感のあるムース。コーヒーや紅茶を合わせてもいいけれど、フルボディの赤ワインを合わせて、マチュアなバレンタインを演出したくなる極上デザートだ。
 
「ムース オウ ショコラ　ノクチュルヌ」　￥2,400（3個セット）
販売期間／2014年2月1日（土）～2月14日（金）
問い合わせ先／ホテルオークラ東京
tel. 03-3582-0111
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo