このオイルをつかった料理はコレ！
鶏むね肉のサラダ、いちごとウドのソース
　
こまかく刻んだいちごをローストアルガンオイルとあわせてソースに。色鮮やかで春らしいサラダ。

青木絵麻さん（油売りエマ）
東京・浅草橋にある、明治３年草創の「金田油店」店長。2004年にネットショップを立ち上げ、世界中の油を販売。そのかたわら、油のコンシェルジュとして、セミナー、テイスティング会などで油の使い方や選び方を広く伝える活動も行う。油を使った料理ブログ「油屋ごはん」のレシピ数は1000を超え、2009年に書籍化。2016年2月、講談社より『からだを活性化させる魔法の油！ 「オメガ３」レシピ』を出版。