ココナッツオイルやえごま油など、このところ「オイル」がフードトレンドをリードしている、といっても言い過ぎではないほど、女子のオイルへの注目度は上昇中。ブログ「油屋ごはん」が人気の、金田油店の店長、青木絵麻さんに、これから注目すべきトレンドオイルを、レシピとともに紹介していただいた。油は今や、女子の味方、おいしく食べて、美と健康を向上させて！
食べる美容液！？ キレイ効果が期待できるレアオイル
話題のスーパーフードがオイルになった！
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青木絵麻さん（油売りエマ）東京・浅草橋にある、明治３年草創の「金田油店」店長。2004年にネットショップを立ち上げ、世界中の油を販売。そのかたわら、油のコンシェルジュとして、セミナー、テイスティング会などで油の使い方や選び方を広く伝える活動も行う。油を使った料理ブログ「油屋ごはん」のレシピ数は1000を超え、2009年に書籍化。2016年2月、講談社より『からだを活性化させる魔法の油！ 「オメガ３」レシピ』を出版。
photo : Irei Hashimoto cooking & coordination : Ema Aoki
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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