キャッサバ粉
ヘルシーな粉といえば、ココナッツやそばから作られたパウダーが定番だったけど、小麦粉の代用品になる最新の粉末がキャッサバ粉。バリや南アジアでは昔から親しまれているこのソフトな粉は、キャッサバという根菜から作られたものだ。野菜の粉だからパレオダイエットやヴィーガンにも対応でき、グルテンやナッツが含まれていないので、アレルギーのある人にとってもありがたい小麦粉代用品になるはず。
original text : Sarah Barratt translation : Rubicon Solutions, Inc cooperation : Yuko Ehara photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。