飛行機乗りのポルコロッソが修理工場で食べたボンゴレロッソ
「紅の豚」
監督:宮崎 駿
声:森山周一郎、加藤登紀子
主人公のポルコロッソの飛行機が壊れてしまい、ピッコロさんの工場に修理に行って、女性従業員たちのお昼ごはんをごちそうになるという場面。不況時代のイタリアなので、贅沢な食材は使わない。料理を作ってくれた「ラ・スタッラ」の佐藤シェフいわく「ミラノで食べたあさりのパスタが絶品だった。さすがにベーコンやサルシッチャだとポルコロッソと共食いになるので(笑)、あさりとトマトのシンプルパスタを豪快に!」
photo : Yukako Hiramatsu text : Yumiko Takayama cooking : Shigeyuki Sato