多くの栄養士は、アレルギーといったよほどの理由がない限り、特定の食品群を完全に避けることを推奨してはいない。なぜなら、どの食品群にも、それぞれ異なる欠かせない栄養分が含まれていて、それが体を正常に機能させる栄養素やエネルギーを供給してくれるから。それでも、どうしても乳製品を断たなくてはいけなくなった場合、体には何らかの変化が起こることが予想される。健康推進アプリ「ライフサム」で専属栄養士を務めるフリーダ・ハルジュ＝ウエストマンさんが、どんな理由でどのような影響が起こりうるかを解説してくれた。

1.頭痛の頻度が減るかもしれない
これは、チーズに含まれる天然の化学物質、チラミンが関係している。人によっては、チラミンが原因で偏頭痛を起こしてしまうのだそう。「片頭痛を含む頭痛の症状に頻繁に悩まされている人の中には、チーズなどの乳製品を避けることで軽減できる可能性があります」と、フリーダさん。ただし、ときに逆効果になることもあるらしい。フリーダさんは、「乳製品は重要なビタミンB2を含んでいますが、これが欠如すると片頭痛が生じてしまうことがあるのです」と指摘する。乳製品を完全にシャットアウトすることにしたら、不足しがちなビタミンB2を豊富に含むきのこ類、アーモンド、ほうれん草を食べ、欠乏症を予防することが望ましい。