世界中のシェフが夢中になった、「ハーブオイル」を作ろう！

2017/08/20（日）

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ハーブオイルはどう使う？　まずは、そのまま魚介や野菜のソースに

ハーブのフレッシュな香りとほろ苦さがたっぷり溶け込んだハーブオイルは、そのままで香り高いソースとして活躍。なかでも、ソテーした魚介や野菜、鶏肉とは相性抜群。例えば、いかとズッキーニをソテーしてハーブオイルをかけるだけで、驚くほどフレッシュな味わいの美しい前菜が完成する。

　

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世界中のシェフが夢中になった、「ハーブオイル」を作ろう！

photo: Kan Kanbayashi, Kiichi Fukuda, Teruaki Kawakami