もともと餃子好きな私。今回、餃子特集の担当をして、奥の深さを思い知り、ますますその魅力にハマり中（笑）。餃子を食べるときはテーブルにおなじみの醤油とラー油以外にも粗挽き黒こしょう、酢、シラチャーソースなどの調味料がずらりと並びます。なかでも一番のお気に入りが「柚子胡椒」と「オリーブオイル」の組み合わせ。柚子胡椒の爽やかな辛みが餃子のコクとマッチ。もうひとつ、我が家のこだわりが餃子を焼くときのオイルはどんなタレに合うように太白ごま油を使用。これで香りあるごま油からオリーブオイルとどんな油、調味料と相性抜群に。もう、この記事を書いてるだけでまた餃子が食べたくなってきた！　今日のごはんは餃子で決まりだな。