＠latelier_delさん
15種野菜のテリーヌプレッセ
「食欲旺盛の私にとってアガるフードはたくさんありますが、中でも特別なのがテリーヌ。お店で食べても、もてなしてもらってもアガりますが、自分で作って上手くできたときは特にアガります！」と、“萌え断”な美しいテリーヌをアップしてくれた＠latelier_delさん。15種類もの野菜を使っているにもかかわらず、ゼラチンは一切使わず、つなぎは塩のみというから驚き。「テリーヌパンの中でパズルみたいに野菜を重ねて重りでしっかりプレスすると、型から外しても崩れません」とのこと。ソースはバジルビネグレットソースで。