photo : Tetsuo Kitagawa styling : Misa Nishizaki cooking : Shinjiro Terada

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エディターYのイチオシはこれ!

「豚肉と菜の花のチャンプルー」

チャンプルーは大好きで、ゴーヤの季節には敵のように食べ続けるのが常なのですが、料理家の寺田真二郎さんは、「苦み×卵×豚肉」で春っぽいチャンプルーができるとご提案。ゴーヤの替わりに用いた菜の花の苦みは、卵や豚肉、もやし、木綿豆腐とやさしくなじみ、ゴーヤ嫌いの人にも、喜ばれそうです。
 
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