カロリーの高い食材や油を使うチャーハンがなぜいいの？
「白米は炭水化物、糖質です。糖質は油といっしょに摂取することで、ゆっくり吸収されるようになるので、油でコーティングするように調理するチャーハンは意外にヘルシーなのです。さらに、卵や肉のたんぱく質も加わるのでバランスもよくなります。ただし、冷凍チャーハンなどは油が少ないものが多いので、使う際には油をちょっと足す方がいいかもしれませんね。オールインワンのチャーハンですから、堂々と食べてください」