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STEP.3　調味料代わりにもなる！

コーディアルならではのハーブやフルーツの味わいをいかして、調味料としても使ってみて。たとえば、ジンジャー系のコーディアルであれば、ぽん酢やマヨネーズなど、手持ちの調味料にミックスするだけで和食にあう調味料に。また、魚介を焼くときの下味にもおすすめ。たとえばアップル系コーディアルにはほたて、レモン系にはえび、ミントやローズマリーなどハーブ系コーディアルには魚を漬けておき、その後グリルしたり、ポワレにしたり……。オイルを混ぜ合わせれば簡単ドレッシングにも早変わり。ぜひ試してみて！
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