福岡県出身。 幼少の頃より美味しいものと料理が好き。 一度は旅行会社に就職するが、食の道を諦めきれず渡米。 ナパバレーの""Culinary Institute of Amelica""で学びつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、Chez Panisse等レストランで働く。 帰国後、パンと料理の教室""la nature""主宰。 フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ ・ワインエキスパート。
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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