twitterINGREDIENTS材料
2人分
- アスパラガス（硬い皮はむいて取りおいておく） 4本
- オレンジ（小さく切る） 1/2個
- クレソンの花 適量
- だし（昆布とかつおぶしのもの。 市販でも可） 270cc
- みりん 50cc
- しょうゆ 60cc
- 塩
HOW TO COOK作り方
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塩少々を入れた湯を沸かし、アスパラガスと皮を入れて5分ほど茹でる。茹でたら、皮は捨て、それ以外は冷水で急冷する。
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容器にだし、みりん、しょうゆを混ぜ、1とオレンジを入れてしばらくおき、クレソンの花をのせる。
photo : Kan Kanbayashi cooking&Styling Chihiro Maruyama , Ryuju Kitajima (LANTERNE BAR by AELU)
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