2013/12/4（水）
>
<
4/6
FARM TO TABLE風に楽しもう！
収穫しながらいただく、アンチョビディップの野菜スティック
香草パン粉を畑の土に見立てて、セロリや大根、ミニキャロットを植えるように盛りつけすれば、小さなベジタブルガーデンが完成。それぞれの野菜にはアンチョビディップがついているので、食べたい野菜を引きぬいていただく収穫スタイルのサプライズ・メニューだ。
＞＞このレシピをチェックする
-
杉浦仁志
Hitoshi Sugiura／「PATINASTELLA（パティナステラ）」シェフ。大阪府生まれ。大阪や東京のシダックスグループのスペシャリティーレストランで研鑽を重ね、2011年、アメリカ・ロサンゼルスの「PATINA」で修行。エミー賞の授賞式や、ニューヨークのティファニー本店でのケータリングに携わり、多くのセレブリティをもてなした実績を持つ。2013年12月、同店のグランドオープンとともに、シェフを務める。 -
photo : Wakana Murata
PATINASTELLA（パティナステラ）
東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1Ｆ tel. 03-5738-7031
営業時間／11:30～14:30 (L.O.)、17:30～21:00 (L.O.)
定休日／日曜（ディナータイムのみ）
＞＞このレストランの詳細はこちら
photo : Yukako Hiramatsu styling : Yumi Suwaki cooking : PATINA TOKYO text : Tomomi Seki