2013/12/4（水）
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パープルからピンクへ……SHOW TIME！
一皿で何度もおいしい、色が変わるマジカル・スープ
とろりと濃厚な紫芋のスープに、オレンジジュースを加えると、鮮やかなピンク色のスープに早変わり！ クリーミーでコクのある味から、爽やかな甘みの味へ。ホワイトチョコレートのムースと一緒に、またりんごあめをかじりながら、と一皿でさまざまな味わいを楽しめる、エンターテイメント満載のメニュー。
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杉浦仁志
Hitoshi Sugiura／「PATINASTELLA（パティナステラ）」シェフ。大阪府生まれ。大阪や東京のシダックスグループのスペシャリティーレストランで研鑽を重ね、2011年、アメリカ・ロサンゼルスの「PATINA」で修行。エミー賞の授賞式や、ニューヨークのティファニー本店でのケータリングに携わり、多くのセレブリティをもてなした実績を持つ。2013年12月、同店のグランドオープンとともに、シェフを務める。 -
photo : Wakana Murata
PATINASTELLA（パティナステラ）
東京都渋谷区神山町11-15 神山フォレスト1Ｆ tel. 03-5738-7031
営業時間／11:30～14:30 (L.O.)、17:30～21:00 (L.O.)
定休日／日曜（ディナータイムのみ）
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photo : Yukako Hiramatsu styling : Yumi Suwaki cooking : PATINA TOKYO text : Tomomi Seki