あれもこれも食べたい！　そんな欲張りなゲストも満足させる、楽しいプレゼンテーションのアイデアがこちら。緑の枝豆のスープ、白いカリフラワーのスープを盛り合わせた2色のスープは、意外性がありながらも盛り付け方は簡単。かために作ったじゃがいものピューレをボウルの真ん中に絞り出し、その上に塩味の薄いビスケットを立てて壁を作るだけ。両側に違うスープを注ぐとツートーンカラーがきれいなうえ、2種類の味が楽しめるのでゲストも大喜び。