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赤ピーマンの粉末。単体では料理に彩りを加えたいときに使われることが多い。辛みはなく、味わいにもクセがないので、スープやサラダなどに軽くふって鮮やかな色合いを楽しもう。 ●おすすめのレシピはこちら 「いかとオリーブのソテー」色彩を大切にするモロッコ料理ならではの品。グリーンオリーブとの色の対比が美しい、ビジュアルも魅力のソテー。
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