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唐辛子の粉で、実は世界で最も使われているスパイスがこれ。強い辛みが特徴で、油で加熱すると辛みや旨みが引き立つ。料理の仕上げに辛みを足したいときに軽くふっても良いが、ローストしたほうが魅力を存分に堪能出来るかも。 ●おすすめのレシピはこちら! 「アスパラガスとしめじのバルサミコソース」ぴりりと刺激的なソースで、シンプルな野菜料理がワインのおつまみに変身!
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