キウイ
1981年
マリル・シンドラーの『American Dish』によると、キウィはかつて「チャイニーズグースベリー」と呼ばれ、ロサンゼルスの食料品店がニュージーランドから輸入し始めた1962年頃から、ゆっくりと普及していったという。80年代初めまでには、サラダや肉料理、タルトにいたるまで、あらゆる料理に使われるようになった。だが、あまりにも浸透しすぎた反動で、5年足らずで飽きられてしまったそう。
original text : Helin Jung transtlation : Anri Tsushima photo : Getty Images