INGREDIENTS材料

12個分

• レッドベルベット・カップケーキ 12個分
• バタークリーム 作りやすい分量
• 粉末着色料（緑） 適量
• スプレーやアラザンなど（飾り用） 適量

BEFORE COOKING下ごしらえ

• ＞＞レッドベルベット・カップケーキの作り方はこちら
  　
  ＞＞基本のバタークリームの作り方はこちら

HOW TO COOK作り方

1. デコレーションをする。バタークリームを2つのボウルに分けて、白と緑のバタークリームを作る。粉末着色料の付属のスプーンに少量の着色料を取り、バタークリームに少しずつ加えてはハンドミキサーで混ぜ、着色料を加えては混ぜを繰り返し、色の具合を見ながら色づけしていく。パレットナイフに適量の白いバタークリームをとり、室温に冷ましたカップケーキの上に盛る。上部が平らになるようにならす。

2. 69番の口金をつけた絞り袋に、緑のバタークリームをつめる。ゆっくりと絞り出しながら、2つほどシワをよせ、後ろにさっと引きながらクリームを切る。写真のように、まずは十字に葉をつくり、その間を埋めるようにして葉をつくる。

3. ぐるりと一周したら、内側にも同じように葉をつくり、最後にカラースプレーなどを散らす。

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