INGREDIENTS材料
15~20個分
- バニラ・カップケーキ 15~20個
- バタークリーム 作りやすい分量
- 粉末着色料(緑、赤) 適量
- アラザン(飾り用) 適量
BEFORE COOKING下ごしらえ
HOW TO COOK作り方
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デコレーションをする。バタークリームを3つのボウルに分けて、薄い緑と濃い緑、赤のバタークリームを作る。粉末着色料の付属のスプーンに少量の着色料を取り、バタークリームに少しずつ加えてはハンドミキサーで混ぜ、着色料を加えては混ぜを繰り返し、色の具合を見ながら色づけしていく。
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パレットナイフに適量の薄い緑のバタークリームをとり、室温に冷ましたカップケーキの上に盛る。上部が平らになるようにならす。
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69番の口金をつけた絞り袋に、緑のバタークリームをつめる。ゆっくりと絞り出しながら、2つほどシワをよせ、後ろにさっと引きながらクリームを切る。写真のように、2枚の葉をつくる。
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3番の口金をつけた絞り袋に、赤いバタークリームをつめる。葉と葉の間に4個、小さな実をつくる。最後にアラザンを散らす。
POINT
口金は、69番(写真)と3番を使用。
photo : Yukako Hiramatsu cooking : Satski Gamble text : Tomomi Seki
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