Callie's Hot Little Biscuitさん(@callieshotlittlebiscuit)がシェアした投稿 - 2017  5月 3 8:28午前 PDT

4．低脂肪の牛乳はご法度
少しでもカロリーを抑えたくて、低脂肪牛乳やスキムミルクを選びたい気持ちもわかるけれど、「キャリーズ」で使用するのは全乳のみ。そうすることで、よりリッチで濃厚な味わいのスコーンができる。

5．甘みを足す
スコーンにはガリガリ食感としっとり食感のものがあるけれど、「キャリーズ」の人気フレーバーの「コンフェッティ・スコーン」は後者。生地の中にレインボーカラーのチョコスプレーがミックスされ、バニラ味のフロスティングがトッピングされている。さらに生地には少量の砂糖を加え、牛乳にはバニラエッセンスを混ぜ合わせているので、スコーンらしいサクふわ感をキープしながら、ケーキのようにあま～いスコーンに仕上がっている。

6．生地同士を近づけて天板に並べる
クッキーを焼くときは、オーブンの熱で生地が溶けて広がることを想定し、間隔をあけて並べるのが常識だけど、スコーンにはこれが当てはまらないらしい。キャリーさんによると、丸い型で抜いたスコーン生地は、触れるか触れない程度に並べて焼くことで、ふんわりと高く膨らみ、ムラなく均一に焼き上がるそう。

あとは生地をオーブンに入れ、十分に膨らんで表面がこんがり焼けるのを待つだけ。これで最高のスコーンはもうあなたのもの！