Callie's Hot Little Biscuitさん(@callieshotlittlebiscuit)がシェアした投稿 - 2017  5月 16 9:14午前 PDT

自身のスペシャルレシピをシェアしてくれたのは、サウスカロライナ州チャールストンにある「キャリーズ・ホット・リトル・スコーン」のオーナー、キャリー・モリーさん。キャリーさんのスコーンは、アメリカの大物女性司会者であるオプラ・ウィンフリーの雑誌『O, ジ・オプラ・マガジン』はじめ、『ニューヨーク・タイムズ』、『カントリー・リビング』、『テイスト・オブ・ザ・サウス』など、数々のメディアで紹介された実績のある超人気ベイクだ。連日、お店の前にできる買い物客の長い列を見れば、その実力のほどがわかるはず。ときには2時間待ちになることも珍しくないのだとか。

アメリカの人気シェフ、マイケル・チャーナウがホストを務めるグルメチャンネル「フードポルノ」が、このショップのスペシャルフレーバー「コンフェッティ・スコーン」の作り方をレポートした際、お店の厨房で実践しているテクニックを披露してくれたそう。キャリーさん直伝のスコーン作りのポイントは、次のページでさっそくお披露目！