2017/2/11（土）
パウンドケーキを上手に焼くための5カ条小さなミスが落とし穴！ おいしくベイクする秘訣
焼き菓子の失敗を防ぐには？ 前編に引き続き、後半も意外な落とし穴をチェック。
様子見でオーブンを開けるのが早過ぎる
好奇心はケーキを台無しにしてしまう！？ というのも、オーブンを開けるのが早過ぎるとケーキの中央が沈んでしまうリスクがあるから。オーブンを開けて途中経過をチェックしたい場合でも、少なくとも焼き時間の四分の三が経過してからにしよう。何度も開けると庫内の熱が逃げてしまい、焼き時間も長くなる。
original text : Monaz Dumasia transtlation : Anri Imano photo : Getty Images