旬の食材レシピ【菜の花の巻】

2017/02/23（木）

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西祐子さんのアイデアレシピ

菜の花とサーモンのパナード

シュー生地と同様の方法で作れる「パナード」は、通常はクネルのつなぎとして使う生地のこと。油で揚げて、おしゃれなワンバイツおつまみに。

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旬の食材レシピ【菜の花の巻】

西祐子 / Yuko Nishi

料理家

ル・コルドンブルー料理ディプロム取得後、渡仏。 Ritz Escoffier Parisにて各国の...

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