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渋みが少なくコクのある「井筒ワイン メルロー(赤)」(ボトル¥6,000)は上品な甘みを感じさせる果実味とやわらかな口あたりが魅力。力強い「北海道 ヒグマの赤ワイン煮」(¥4,800)の余韻の香りに合う。
photos : Yuriko Tuchida , Hiroyuki Ono text : Yumiko Takayama
料理が輝く、イタリア生まれの赤い鍋
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