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バリエ豊かな肉メニューに期待感が高まるビストロ
シュングルマン/Shungourmand
「黒い羊」と呼ばれるチリのシラー「オヴェハ ネグラム シラーシングル ヴィンヤード(赤)」(ボトル¥6,400)。すみれの花のようなアロマで、スパイシーでスモーキーな味わいが「子羊ロースのわら蒸し焼き 熟成ニンニクのソース」(¥2,500)の香りと合う。
SHOP INFORMATION
店名
シュングルマン
住所
電話番号
03-6222-8464
photos : Yuriko Tuchida , Hiroyuki Ono text : Yumiko Takayama