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フランス人シェフがもたらす日本食材の新しい息吹に感動
エスキス/Esquisse
「鮟鱇 パプリカの香り、柚子とサフラン」。昆布〆したあんこうを、ゆずやヨーグルトのペーストで香り高くマリネ。
SHOP INFORMATION
店名
エスキス
住所
電話番号
03-5537-5580
photos : Kan Kanbayashi
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「鮟鱇 パプリカの香り、柚子とサフラン」。昆布〆したあんこうを、ゆずやヨーグルトのペーストで香り高くマリネ。
photos : Kan Kanbayashi