2017年に日本初上陸した、スティーブ青木さんによる「BLUETREE」は、ハワイ・カカアコ地区で誕生したロコに人気のオーガニックカフェ。
コンブチャやビーガン料理など、本国そのままの料理を日本でも楽しめるラインナップが話題だ。たとえば、ハワイの伝統料理をアップデートした豆腐のポキなど、ヘルシーで新しいメニューが目白押し。また、しぼった後に漉す工程を加えた独自製法のコールドプレスジュースは、クリアな味わいで飲みやすい。体の中からクリーンになりたいときに、ぜひ！
　
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