まるで工芸品のようなオーラを湛えたショコラは、「銀座千疋屋」がフランスでもっとも権威あるショコラ愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ（C.C.C.）」の品評会に出品し、最高位であるゴールドタブレット（金賞）を獲得した「彩り」だ。ドーム形の艶やかなショコラに描かれているのは、さくらやもみじなど、日本の表情豊かな季節を感じるモチーフ。「春のショコラ」には、ドライいちごをキルシュで漬け、あまおうの洋酒で風味をつけたガナッシュを。「夏のショコラ」には、桃で香りづけしたガナッシュと、国産の桃で作ったパート ド フリュイを入れるなど、日本を代表する果物を使って、繊細な四季折々の味を表現した。見た目も麗しいボンボンは、食べるのがもったいなくなるほど！　バレンタイン・ギフトにはもちろん、自分へのご褒美にして、うっとり眺めながら至福の味わいに酔いしれるのもよさそう。数量限定なので、欲しい人は急いで！
　
「彩り」　4粒入 ￥1,800
問い合わせ先／銀座千疋屋 築地店　tel.03-6264-7440
http://ginza-sembikiya.jp/