エディターNのマイ・ベスト！

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の「エフェルヴェソンス」

シャンパーニュ好きの私、「シャンとショコラのベストマッチを体験したい！」と、その相性を探っていたところ、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のシェフ、ニコラ・クロワゾー氏に「ぜひこれを食べてみて！」と勧められた。2種類のシャンパーニュ、ブリュットとロゼでガナッシュを作り、相性の良いクベルチュールを選んでコーティングしたショコラは、ほんのり酸味があり、シャンパーニュの香りを上品に感じさせる大人の味わい。シャンパーニュと合わせてもよいし、単体で食べてもほんのりいい気分に。まあるいボックスも素敵！
　
「エフェルヴェソンス」（2種類、19粒入り）　￥5,350
（冬季限定販売）
問い合わせ先／ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店　tel. 03-3201-6006
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp