エディターHのマイ・ベスト！

「xocol（ショコル）」の「美しい鳥QUETZAL BOX MIX」

チョコレートはカカオ70％以上を信条とするカカオ好きな私のおすすめは、石臼できめ細かく挽いたカカオに砂糖を加えただけの、シンプルなコイン型チョコレート。パプアニューギニア産やコロンビア産など、産地や糖度が異なる4種類のチョコレートが詰め合わせになっていて、香料や油脂を一切加えずにシンプルに作っている分、カカオ本来の香りや酸味を堪能できます。砂糖の粒子をあえて残した、シャリシャリとした食感も好み。
 
「美しい鳥QUETZAL BOX MIX」（48枚入り）　￥2,130
問い合わせ先／xocol（ショコル）　tel. 03-6432-2265
http://xocol.jp/