from Hawaii／Yuriko

地元素材にこだわったサンドウィッチ＆デリのお店「KAIMUKI SUPERETTE」

大きなガラス窓から明るい光が差し込む店内で、ワイアラエ・アベニューを眺めながら、ゆっくりカイムキランチはいかが？　さわやかな色使いがおしゃれなファサードの「KAIMUKI SUPERETTE（カイムキ・スパレット）」は、斜め前にある人気レストラン「Town（タウン）」のシェフ、エドさんがオーナーシェフを務める、2014年にオープンしたばかりの話題店。エドさんは以前、ダウンタウンにあるハワイ州立美術館で「Downtown @the HiSAM（ダウンタウン アット ザ ハイサム」というレストランを開業しており、そこで人気だったサンドイッチやサラダを「カイムキ・スパレット」でも提供している。地元の食材でオーガニックにこだわっているのが特徴で、朝のメニュー（7:00～11:00）が終わった10:30過ぎになると、ショーケースには色鮮やかなデリが並ぶ。カウンターから好きなマグカップを選んで注ぐというセルフサービスのコーヒーには、デカフェがラインナップされているのもうれしい。ドリンクはほかにも、オーストラリア産のソーダやシュガーフリーのフレーバー炭酸水など、あまりお目にかかれないような珍しいメニューも。
ランチには、マネージャーのウェイさんがおすすめする「South Shore He'e Roll（サウスショア　ヘエロール）」と「Side Sampler（サイドサンプラー）」をチョイス。「South Shore He'e Roll」は、たことセロリをアイオリに和えたサラダがパンにはさまったもの。パンはたっぷりのバターを塗ってトーストされているので、バターの甘みとタコサラダの酸味が絶妙なマッチング。ショーケースに並ぶデリから5種類を選べる「Side Sampler」。今回は、スイカのサルサ、キヌア、トマトとリコッタチーズ、かぼちゃとケール、ローストブロッコリーをセレクト。野菜本来の味を活かした調理法で塩分もスパイスもほどよく、毎日食べても飽きないテイスト！　さまざまな種類の色鮮やかな野菜がプレートに盛りつけられるだけで気分もあがること間違いなし！　ほかにも、グリルアヒサンドやローカルポークを使用したソーセージのサンドイッチなど、ハワイならではのメニューがあるので試してみて。
「Superette（=ミニスーパー）」という名のとおり、店内には販売コーナーもあり。ローカル野菜を使ったピクルスや手作りジャム、姉妹店「Town」のオリジナルブレンドのコーヒー、また「Na'o Farm」のハワイ産ミックスリーフや「Naked Cow」のチーズもあるので、おみやげはもちろん、宿泊先でサンドイッチをつくってみるのもいいかも。
すべてのメニューがテイクアウト可能なので、ビーチや公園で食べるのもおすすめ！
　
 
South Shore He'e Roll　13ドル
Side Sampler　13ドル
スパレットオリジナルジャム　5ドル～
Kona Sea Saltチョコチップクッキー　2ドル
 
KAIMUKI SUPERETTE（カイムキ・スパレット）
3458 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816
tel. 808-734-7800
営業時間／7:00～17:00
定休日／日曜
http://www.kaimukisuperette.com/