女王には専用メニューが届けられる
「バッキンガム宮殿では、専用メニューブックを作って女王にお届けし、その中から希望のお料理を選んでいただくことになっていました。私たちは、女王にメニューをお選びいただいてから、料理の準備に取り掛かります。女王様用のメニューは3～4日前に決定されるのですが、この習慣は今でも続いているようですよ」

女王の大好物はダークチョコレート
「女王は、キジやライチョウ、ヤマウズラなど、ご自宅で獲れたものなら何でも喜んで召し上がります。そして、チョコレートもお好きなのですが、女王が召し上がるのはダークチョコレートのみ。それも、カカオの含有量が多ければ多いほどいいんです」

女王はにんにくを絶対に口にしない
「女王は、決してにんにくを召し上がりません。その匂いも味も苦手でいらっしゃいます」

女王は朝食にケロッグのコーンフレークを召し上がる
「女王の朝食はいたってシンプル。プラスチックの保存容器に入れていたケロッグのシリアルを、ご自身で盛って召し上がっていました。それに、ダージリン紅茶を合わせるのが定番でしたね」