2015/5/1（金）
グルメ界のニュートレンド、北欧のレストランが熱いニュー・ノルディック・キュイジーヌに世界が夢中！
期間限定の日本出店でも話題を呼んだ「noma」の躍進をはじめ、今や世界のフードシーンを牽引する北欧ムーブメント。とどまることを知らない「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」の魅力について、ここで一度おさらいと新たな情報を！ 初来日を果たしたコペンハーゲンの人気レストラン「カドー」のシェフのインタビューに続き、東京でも味わえる「ニュー・ノルディックな味わい」を標榜するレストランを紹介する。
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料理雑誌「ELLE à table」、および「ELLE online gourmet」では、世界を席巻する「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」の情報をいち早く、幅広くご紹介中。まだまだ知りたいホットな情報はこちらをどうぞ！
photo : Kan Kanbayashi, Mino Inoue text : Naoko Monzen