ワインとチョコレートは、新しく注目されている“サートフード”と呼ばれる食べ物。これらの食べ物は、サーチュイン遺伝子の活動を高め、脂肪を燃やす力をコントロールするタンパク質が、炎症の鎮静化をしながら筋肉をも作ってくれるのだそう。そして、心臓や脳、骨の健康を守り、がんの成長を抑えることも期待されている。サートフードはほかに、エクストラバージンオリーブオイル、赤玉ねぎ、パセリ、ルッコラ、タイのバーズアイ唐辛子、ケール、いちご、ケイパー、セロリ、豆腐、紫チコリ、ココア、緑茶、ナツメヤシ、そば、ターメリック、くるみ、ラベージ（セリ科のハーブ）、コーヒーなども。